När vi planterat, för oss, helt nya sorters grönsaker, så är det ju långt ifrån självklart att vi vet hur själva grönsaken kommer växa fram – speciellt kålen är klurig – bara en sådan sak som: Kommer grönsaken växa fram ovan eller under jord… eller – som i flera fall – mittemellan? Bara för att det heter rotfrukter så kan man inte ta något för givet om positionen för det intressanta. Det har, vad vi vet, ännu inte gått så långt att vi, som många av de första potatisodlarna, börjat äta fel delar av växten, men vi hann flera gånger gå och kupa ner de svällda stjälkarna på kålroten under jord igen, innan vi insåg att de faktiskt inte ville ha det så.
Men svårast är ändå att veta när grönsaken är skördeklar.
Alltför ofta uppstår en lätt ironisk frustration av typen – Jaha?!?.. när böcker och fröpåsar på ett självklart vis informerar om att den ska ”skördas då lagom stor” eller ”plockas då skördeklar”. Kålrabbin är emellertid ett exempel där informationen utvecklats ett steg i rätt riktning – ofta beskrivs det nämligen hur de ska skördas vid tennisbollars storlek (ca 7 cm i diameter)… fast lika ofta missar man att berätta om undantagen – dvs sorter som faller utanför denna måttangivelse. Exempelvis så ska den ljusgröna sortens kålrabbi, som heter Superschmelz, stå på tillväxt till en handbolls storlek (ca 19 cm i diameter) och med en kulstötningskulas vikt för pojkar 16-17 (5 kg) – mao volymmässigt nära nio gånger större och viktmässigt 90 gånger tyngre än sin relativt sett lilla lila släkting.
Vi hoppas nu på att nästa steg inom grönsaksodling blir att helt överge sportkommentatorernas system för mått- och färgangivelser och istället börja tillämpa SI-enheterna fullt ut och ser fram emot en heltäckande standardisering i grönsakslandet… för tänk bara vilket matsvinn det blir, innan maten ens hamnat på tallriken, ifall vi alla skulle skörda tennisbollsstora Superschmelz.