Många goda exempel fördes fram kring hållbar matproduktion, bland annat hur länets närproducerade råvaror lättare kan tillgängliggöras kunder genom nystartade producent-konsument plattformar som exempelvis Reko-ring Gästrikland, andelsjordbruk, Bygdens saluhall m.m.
Man vill ju gärna känna att det lilla man som individ kan bidra med kan göra skillnad. När då CFLs restaurang Neon, Söderhamns mest välbesökta lunchrestaurang, utan direkt koppling till konventet, pragmatiskt och flexibelt från en dag till en annan beställer dessa – på bilden – extremt närproducerade råvaror till konventlunchen, som en första beställning ifrån oss, så blir det liksom pricken över i:et. Kanske är ord till handling närmare och enklare än vi ibland tror…