Nyskördad grönkål till sopplunchen i kaffestugan under adventshelgen. Naturen blir ännu mer fascinerande när man odlar och skördar sina egna grönsaker. Vem kunde annars tro att grönsakslandet för vissa godsaker fungerar lika bra som odlingsbädd under växtsäsongen och nu som vinterförvaring. När man väl lokaliserat och lyckats gräva fram grönkålen under snödrivorna så är den lika fräsch nu som när den var färdig för skörd i augusti. 
Faktum är att den bara blir lite mildare efter ett par frostnätter och klarar sig sen bättre under vita täcket än på någon annan förvaringsplats, förutsatt att den är inhägnad förstås, annars bjuder gärna rådjuren in sig själva på middag. Grönkål, blad- eller kruskål som den också kallas, innehåller mer än dagsbehovet av C-vitamin och är också rik på järn, A och E-vitamin och den absolut främsta källan till Lutein, som är en antioxidant som skyddar mot fria radikaler, ögonen mot grå starr och ”gula fläcken” samt hjärtat mot infarkter. Att rensa bladen från den hårda stjälken blir en mysig terapi i köket. Med lite ”spetsning” av receptet efter tips från vår vän Gunilla, som serverat mat till livsnjutande friluftsmänniskor i fjällstugor i snart tio år, så får soppan en mycket välförtjänt plats på serveringens meny. Så om ni är lite frusna efter promenaden genom allén… eller kanske efter Ranboberget ToR så passar en tallrik, extremt närproducerad, grönkålssoppa perfekt. Eftersom Lutein tas upp bäst av kroppen tillsammans med fett så har man alltså minst en dubbel anledning att sedan avnjuta kakan till kaffet framför brasan. Varmt välkomna idag kl. 12-16. 
En Annorlunda Hälsingegård
