Surt sa räven om rönnbären. Men med ett par timmar i frysen och efterföljande uppkok i sockerlag… och, till att börja med, en stege för att få ner bären från trädet så skulle nog även räven vara nöjd med både smakupplevelsen och skördandet. Det var ju fabeln om rävens misslyckande med att nå bären som ligger bakom ordspråket (vars sensmoral är att man tenderar att börja ringakta något som man ändå inte kan få). I år gör vi det enkelt för oss genom att satsa på sylt och inte gelé – som ju kräver några extra tillagningsmoment. Med facit i hand kan vi påpeka att rönnbär och rönnbärssylt borde uppmärksammas mer och ett nytt begrepp myntas, typ – ”Pikant och karaktärsfullt – sa gourmén”.
En Annorlunda Hälsingegård
