Skördegillet – en fläkt från gångna sommarens skogar, ängar och vattendrag

Det är mer än resultat från trädgårdslandens något mer tuktade miljöer som besökare kommer få erfara under söndagens Skördegille. Bland annat får besökare träffa Kavita och Mikael från Tönnfors fiskodling som odlar och förädlar regnbågslax i grävda dammar försedda med vatten som strömmar igenom från Draggan, ån som kopplar gården till Näsfjärden. De varmröker, kallröker, gravar och säljer fryst regnbågslax.

Biodlare Sven-Olof Sundin finns också på plats för den som vill köpa honung producerad av nektar från hagar och ängar vid Ranbo med omnejd. Sven-Olof har drygt 30-talet bisamhällen och det han inte kan svara på när det gäller bin är antagligen inte värt att veta.

Ni får också, genom Annika Rudolfsson, möjlighet att ta del av förädlade mejerier från Krype fäbodvall, en levande fäbodvall långt inne i de djupa Hälsingeskogarna med både getter, fjällkor och höns. Ett ypperligt tillfälle att också få veta hur det är att under några sommarmånader leva på en fäbod som man gjorde för 100 år sedan.

Därtill kommer många fler förädlade produkter som exempelvis marmelader, senap och sylter gjorda på råvaror från både skogens och köksträdgårdarnas skafferier dukas upp för försäljning av bland annat Margareta Nilsson från Maggans delikatesser i Kilafors och kursdeltagare på Småbruk 2.

Soppan är framkörd

Under flera kvällsmiddagar har den ena skördesoppan efter den andra provats ut av en kritisk men rättvis smakpanel. Kraven är högt ställda; grönsakerna ska vara nyskördade, snabba att tillreda, räcka till många men tillredas av få och… framför allt ska det vara en god upplevelse för både öga och gom.

Den Nyzeeländska spenaten var en sådan grönsak som tämligen snabbt ”tog sig igenom nålsögat” men för att göra den till en lite mindre traditionell, och en lite mer spännande smakupplevelse fick den prova att dela utrymmet med allehanda andra grönsaker. På söndagens Skördegille får ni se och smaka på resultatet av Ranbogängets bedömningsinsatser när soppterrinen fyllts på i Kaffestugan.
Frågan om huruvida spenaten verkligen uppfyller kriteriet ”snabb råvara att tillreda” är berättigad. I provköket tog det några timmar att ta sig an kärrorna med spenat med ett slutresultat på endast 4,5 kg förvälld och mixad spenat… dvs en slutvikt per tidsenhet som kanske inte var speciellt imponerande – men smak- och näringsmässigt slår det å andra sidan det mesta.

På lördag är det dags att gå från pilotlina till ”verifieringsfas” då vi kör fram nya kärror med nyskördad spenat och tillbringar många fler timmar med plockande, sorterande, tvättande, kokande och fixande runt bordet. Men med gott sällskap, intressanta samtal och inspirerande radioprogram så är det ju faktiskt riktigt trevligt om sysslorna inte är så tidseffektiva!

Förminskningspiller eller…

”Älskling, jag krympte barnen!” – Sci-fi film från 1989 har blivit verklighet… eller så tror man kanske att Julia har kommit till en förort till Brobdingnag, jättarnas land i Gullivers resor när hon i själva verket bara är nere i trädgårdslandet för att skörda några av de absurt stora grönsakerna.

Det är inte ovanligt nu att broccolin och många andra grönsaker både är ”huvudet längre” och har ”huvudet större” än Julia. Nyfikenheten kring hur pass stora grönsakerna egentligen kan bli, kombineras med viss rädsla för att de ska bli träiga i smak och/eller konsistens. Än så länge har de sistnämnda dock inte varit något som helst problem… eller så har vi blivit väldigt härdade växtätare.

Kan den groteska tillväxten förklaras enbart av sommarens myckna sol tillsammans med god tillgång till dammvatten och dränering eller är det läge att bjuda hit bioteknikforskare för att analysera om vi omedvetet lyckats skapa en ovanligt speciell mikroorganismflora eller andra jordegenskaper på odlingsplätten? Vore ju intressant om det visar sig att rätt mix av mikroorganismer och näringsämnen skulle kunna konkurrera med GMO-metoder för ökade skördar. I så fall – håll med om att det då verkar vara en lovande nyckel till möjligheten att bli självförsörjande på en väldigt liten odlingsyta. Bara broccolihuvudet på bilden räcker ju till att försörja en hel familj i flera dagar!

Vill ni vara med och fascineras närmare över grönsakernas underbara värld så är Skördegillet på Ranbogården den 16 september (kl 12-16) ett gyllene tillfälle. Fiket kommer hålla öppet. Många lokala mathantverkare kommer också vara på plats och erbjuda fantastiska möjligheter att köpa närproducerade ostar, Ranbohonung, marmelader, senap, saft m.m.! Skördegillet arrangeras av oss, Ranbogänget, tillsammans med kursledare och deltagare på CFL:s kurs i småbruk II. Dagen bjuder även på föredrag, utställningar och mycket annat… nyfiken, läs gärna mer på http://www.ranbogarden.se/kalender/ eller https://www.facebook.com/events/1954389081525912/ . Toppen om ni hjälper till och delar till andra som kan vara intresserade!

Andra konventdagen – fokus på konkreta handlingar

Många goda exempel fördes fram kring hållbar matproduktion, bland annat hur länets närproducerade råvaror lättare kan tillgängliggöras kunder genom nystartade producent-konsument plattformar som exempelvis Reko-ring Gästrikland, andelsjordbruk, Bygdens saluhall m.m.

Man vill ju gärna känna att det lilla man som individ kan bidra med kan göra skillnad. När då CFLs restaurang Neon, Söderhamns mest välbesökta lunchrestaurang, utan direkt koppling till konventet, pragmatiskt och flexibelt från en dag till en annan beställer dessa – på bilden – extremt närproducerade råvaror till konventlunchen, som en första beställning ifrån oss, så blir det liksom pricken över i:et. Kanske är ord till handling närmare och enklare än vi ibland tror…

Många tankar, frågor och svar… som ger ännu fler frågor

Som så ofta när man börjar förkovra sig i ett ämne så uppträder ganska snart känslan av man fortfarande är ”förvirrad… men på ett högre plan”. Under lördagens konventsdag var det många spännande ämnen och många stora tankeväckande strukturella spörsmål som lyftes, som här under politikerutfrågningen… och det var extra välkommet och en lisa för själen och balsam för hjärnan att på kvällen få koppla av till Samantha Ohlanders och Brigid LeFevre’s ömsom allvarstyngda och ömsom hoppingivande visor och musicerande.

Under söndagens konventsdag ser vi fram emot att få ta del av ett nytt späckat program – denna dag med lite mer fokus på praktiska och konkreta exempel på hur vi på personlig nivå kan bidra till en hållbar matproduktion. Föredragen spänner ändå över en stor bredd av ämnen; Alltifrån andelsjordbruk till syrning. Framåt kvällen lär känslan av ”Upplyst… men fortfarande förvirrad” dyka upp. Ett säkert tecken på en lyckad konventhelg!

Vi önskar er varmt välkomna till söndagens konventsdag. Det går bra att droppa in och ta del i den/de programpunkter man har tid med. För schema se http://www.ranbogarden.se/wp-content/uploads/2018/08/Folder-Sm%C3%A5brukskonvent.pdf

Förberedelserna är i full gång inför Småbrukskonventet i CFL:s lokaler i Söderhamn den 1-2 september:

Engagerade deltagare (däribland vi på Ranbogården) och ledare på CFL:s kurs i Ekologiskt småbruk och hållbar omställning kan nu presentera ett gediget program med många intressanta föredrag, se http://www.ranbogarden.se/kalender/ eller https://www.facebook.com/events/919069568275695/ .

Bland annat kommer Johanna Björklund, som är författare och forskare i frågor kring hållbar livsmedelsproduktion vid Örebro universitet, att tala om matens påverkan på klimatet och hur matproduktionen kan göras mer hållbar. Jenny Helsing, trädgårdsmästare med ekologisk odling som specialområde kommer belysa vad som är möjligt att på individnivå bidra till i sammanhanget. Lilian Sjölund, politisk redaktör på Mittmedias tidningar i Hälsingland, ansvarar för politikerutfrågningen med regionala politiker. Även föredrag av mer praktisk karaktär kommer erbjudas, bland annat föredrag om syrning och förädling, andelsjordbruk, hur jordens mikroliv kan förbättras, hållbart skogsbruk och naturvård.

De många föredragen till trots så kommer det finns utrymme för diskussioner, möten och till och med lite avkoppling… lördagskvällen avslutas nämligen med en musikkväll där Samantha Ohlanders inleder, hyllad och prisbelönt folkmusiker och som med sin röst och fiol bär folkmusikens tradition vidare och ger den sin egen prägel. Brigid LeFevre, singer-songwriter fortsätter sedan och framför under kvällen sina egna personligt, poetiskt präglade låtar till gitarr.

Vi hoppas att alla som är intresserade av småbruk, mathantverk, klimat- och omställningsfrågor vill komma och delta, lära av varandra, inspireras, nätverka, påverka och ha roligt. Alla som är engagerade i konventet deltar på ideell basis och det är fritt inträde till konventet.

Du som redan nu tror att du kommer att delta, klicka gärna på ”kommer” på vårt Facebook-event https://www.facebook.com/events/919069568275695/ och dela det gärna med andra som du tror kan vara intresserade.

Skördegille på Ranbogården – en dag om och med grönsaker

Söndagen den 16 september välkomnar vi alla som vill diskutera, förkovra sig i, köpa, eller bara njuta av en fika med åsynen av en massa grönsaker, frukt, bär – som råvara eller i förädlad form.

I samarbete med kursledare och deltagare på CFL:s småbrukskurser ordnas föredrag, utställningar och försäljning av närodlat och lokalt producerat mathantverk. Temat är brett och alltifrån praktiska tips om odling, lagring och förädling till visioner om framtidens mathållning. Kaffestugan är öppen 12:00- 16:00 och serverar som vanligt hembakat… och skördesoppa förstås. För detaljerat program se https://www.facebook.com/events/1954389081525912/

Den som vill vara med och sälja sina råvaror eller förädlade produkter kan kontakta oss senast 13 september så att vi kan se över så att alla får gott om uppställningsyta.

Vandana Shiva hälsar Dig välkommen till Småbrukskonvent i Söderhamn

Året med alla engagerade kursdeltagare på CFL:s kurs i Ekologiskt småbruk och hållbar omställning har inte bara resulterat i ökad odlingskunskap och att tusentals fröer myllats ner i jorden lite här och där, utan också till organiserandet av ett ”Småbrukskonvent i Söderhamn – Fred med jorden”, den 1-2 september i år.

Hälften av världens mat produceras av kvinnliga småbrukare och det verkar som om alltfler kvinnor i Sverige hakar på den odlingstrend som man kan skönja i landet, och vi har därför valt detta som ett fokusområde för årets Småbrukskonventet. Vandana Shiva, filosof, aktivist, ekofeminist och pristagare av Right Livelihood Award 1993, har spelat in ett rörande välkomsttal inför konventet. https://www.youtube.com/watch?v=3hvfuLfwfdo

Vi hoppas att andra som är intresserade av småbruk, mathantverk, naturbruk och omställningsfrågor tycker, precis som Vandana, att det här är spännande och hoppingivande frågor och vill komma och delta, lära av varandra, inspireras, nätverka, påverka och ha roligt. Dagarna i CFL:s lokaler kommer fyllas av intressanta föreläsningar, diskussioner och workshops.

Du som redan nu tror att du kommer att delta, klicka gärna på ”kommer” på vårt Facebook-event https://www.facebook.com/events/919069568275695/och dela det gärna med andra som du vet kan vara intresserade. Alla som är engagerade i konventet deltar på ideell basis och det är fritt inträde till konventet.

Med parasoll har du på fötterna!…?

Jaha… vad hittar de på för tokigheter på Ranbogården idag då. Är det övertro på en regndans som strax ska genomföras eller är det 1700-talsteater igen med damerna och herrarna spatserandes i trädgården med sina solparasoll? Förvisso är syftet med paraplyerna att liksom 1700-talets parasoll skapa skydd mot solen. Men då deltagarna i den kurs i matförädling, som idag hade sin utbildning förlagd till Ranbogården, generellt är hängivna trädgårdsodlare som inte drar sig från att svettas av fysiskt arbete under solen med händerna i jorden så är anledningen dock en annan än att uppnå 1700-talets vita ideal för att visa att man inte behöver arbeta. Dessa jordnära individer har i regel insett att funktion går före fasad och att för mycket sol kan vara lika illa som ingen alls.

När den industriella revolutionen slagit igenom och vanligt folk slet i kolgruvor och i fabriker hela dagarna började idealet svänga och nu blev en viss solbränd hy ett tecken på en lättjefull tillvaro och flera rörelser, som pekade mot ett naturligare liv bort ifrån städerna, spirade. 1903 fick dansken Niels R Finsen Nobelpriset i medicin för upptäckten att solens UV-strålning hade gynnsam effekt på bland annat hudtuberkulos. Ljusterapi infördes nu som behandling för flera sjukdomar medan blekhet, som tidigare varit en statusmarkör, alltmer kom att förknippas med sjukdom och osunt leverne. Det här eskalerade sedan med charterturismen och under 1980-talet så var idealet så inpräntat i oss att man ville vara solbränd året om vilket beredde vägen för solarierna.

Då började dock larmen om Malignt Melanom komma in vilket dödade solariemarknaden lika effektivt som cancern för ett allt större antal patienter. Det konstiga här var nu att idealet inte vände mot vitt igen utan istället till utvecklande av allt ”effektivare” solskyddsmedel. Men marknaden var där mycket osund med kraftigt överdrivna skyddsfaktorer och tvivelaktiga kemiska sammansättningar som gav allergier och andra hudproblem. Så sent som 2009 fann Läkemedelsverket att 72% av granskade solskyddskrämer brast i effektbevisningen och att 79% brast i märkning. Vid senaste undersökningen 2016 var de siffrorna nu nere i 14% respektive 42%. Men mätning av solskyddsfaktor från korrekt applicerade mängder solkräm i laboratorier skiljer sig från verkligheten på stranden.

Problemet idag är alltså att svenskarna lever kvar med det bruna idealet i mycket högre grad än folk i något annat land i Europa och solar sig därefter samt att många lever kvar i villfarelsen att bara man smörjer in sig så klarar man sig. Men statistiken för ökning av Malignt melanom säger något annat. Forskarna Håkan Olsson, professor och chef för enheten för cancerepidemiologi på Lunds Universitet och Pelle Lindqvist, docent, universitetslektor, kvinnokliniken, Karolinska Institutet har följt utvecklingen och forskningsstudier sedan 80-talet och sammanfattar: ”- Vi ser inte att solkräm skyddar mot melanom. Ett par av studierna visade till och med på ökad risk med solkräm”.

Jaha… så vad gör man istället!? Jo, man tänker utanför konventionerna… vitt är lika vackert som brunt samt känner efter och noterar att man blir svettig av för mycket sol, solbränna gör ont, man får lätt huvudvärk och/eller t.o.m dålig i magen och man blir loj och orkar mindre… solkräm kladdar och har i bästa fall begränsat skydd och förhoppningsvis inga biverkningar, resor till solen är dyrt, ger mycket kortvarig positiv effekt av välbefinnande samt förstör miljön… medan några svala linnekläder, en solhatt eller ett parasoll och preferens för trädskugga ger bra solskyddsfaktor utan biverkningar och ett fysiskt välmående med kvarvarande ork för att upptäcka allt vackert och spännande i sommarsverige… t.ex. en kurs i mathantverk på Ranbogården!

Filtmakeriet – vinnare av Bennetpriset

Mer värdiga vinnare till vårt nyinstiftade pris till Stephen Bennets minne får man leta efter och det är just nu svårt att tro att det kommer gå att hitta några lika självklara pristagare de närmaste åren. Jessica och Veronica Skytt tog över det gamla ullspinneriet i Hallen, Kilafors 2009 och lär sig efter hand steg efter steg i processen. Bara att lära känna och handskas med de gamla, mycket intrikata maskinerna inger respekt. Det är en spännande miljö de jobbar i och en viktig tradition de bevarar och utvecklar och lika fantastiska är de resultat de producerar. Ull är överlägset bomull när det gäller värmeisolering, speciellt när det blir fuktigt. Det är vida mer miljövänligt än både bomull, som kräver stora volymer vatten och långa transporter, och syntetiska material där mikroplasterna ifrågasätts allt mer. De har dessutom förmågan att ”andas” bort organiskt material vilket innebär att bomullsplagg klarar sig mycket längre innan de behöver tvättas, ofta räcker god vädring – t.o.m. vid hög fysisk aktivitet presterar de bättre än de nya, dyra s.k. funktionsplaggen som ganska snart avger långt ifrån behagliga dofter. Tillsammans med det vackra konstsmide som Veronicas sambo Per Alneus skapar i huset så finns alltså flera anledningar att besöka dem. De har öppet 1:a lördagen i varje månad kl 11 – 14 (https://filtmakeriet.se/besok-oss/).