Vad kan inleda juli månads cafésöndagar bättre än ett svalkande glas med mild karaktäristisk fläderblomsdricka?… Ja, förutom älggräs- och rallarrosdricka då förstås! Enligt ett gammalt engelskt talesätt börjar sommaren när flädern blommar och slutar när dess svarta bär mognar.
Runt om i världen finns det ett 30-tal fläderarter varav fyra trivs på våra nordliga breddgrader. De fyra arterna blommar vid olika tillfällen och ifall du planterar alla sorterna så skulle du – enligt det engelska talesättet – kunna få sommar ända från mitten av maj till sent på hösten. Men, korrekta som engelsmän brukar vara när det gäller traditioner, så syftar talesättet troligen endast på den ”äkta” flädersorten Sambucus nigra som blommar med stora gräddvita platta klasar omkring månadsskiftet juni-juli.
Fläderarten Sambucus nigra kallas alltså för äkta fläder till skillnad från druvfläder (Sambucus racemosa) och sommarfläder (Sambucus ebulus) som därmed ofta kallas för falsk fläder. De senare är dessutom mer giftiga, medan blommorna på äkta fläder är ofarliga. Det gäller även fruktköttet hos mogna bär, men inte deras kärnor varför man måste koka bären.
På Ranbo har vi tyvärr än så länge bara druvfläder, men det ska tydligen vara lätt att föröka fläder från sticklingar så vi får höra om vår vän Birgitta, som frikostigt bjudit oss på fläderblommorna från Sambucus nigra, också kan undvara några sommar- eller vintersticklingar. Om det blir av så får vi verkligen hoppas att de tar sig, för enligt ett danskt ordspråk: Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo” – Där fläder ej vill gro, kan ingen människa bo. I förkristen tid ansågs flädern hålla de goda andarna kvar på gården. Tillsvidare är vi ändå glada även för den ”falska” druvflädern som blommar tidigt i maj eftersom de är väldigt uppskattade av alla bin – den äkta flädern pollineras främst av flugor. Som så ofta, finns en risk att det kan bli för mycket av det goda … i Finland klassas druvflädern som invasiv.
Under lång tid i nordens historia var flädern en av de mest sägenomspunna bland medicinalväxter och betraktades närmast som ett universalmedel. Så varmt välkomna till sommarens premiäröppnande inte bara i njutningens utan kanske också i hälsans tecken!
Vi har öppet söndagar i juli kl 12-16. Dagarna erbjuder Café Planet med bokhörna och utställningar. Buss 100 till hållplats Ranbo.