En skål för kål – många odlare har liksom vår kursledare på småbrukarkursen erfarit en osedvanligt lyckad kålsäsong med riklig skörd både vad gäller sorter, kvantitet och kvalitet. Famnen och lådorna fylldes i ett huj av frodiga kålsorter i många av färgkartans kulörer (det var grön-, vit-, svart-, rödkål m.m.) då vi kursdeltagare hjälpte till med förberedelserna till helgens skördemarknad i Tjärnvik. Kål är en av våra äldsta kulturväxter, den odlades i centraleuropa redan under yngre stenåldern och kom troligen till norden under vikingatiden. Det finns omkring 35 arter inom kålsläktet – många skiljer skiljer sig åt både när det gäller utseende, vad som går att äta och tillagningssätt. Men gemensamt för dem alla är att de är oerhört näringsrika, billiga och… goda!
En Annorlunda Hälsingegård
