Svarta blåbär

Quill mellan ”två hötappar”… ska man välja de svarta eller de blå blåbären?! Faktum är att det inte är någon större smakskillnad och bären från de båda buskarna är generellt lika goda. De svarta blåbären är dock en genetisk mutation och saknar anlaget för ett vaxöverdrag vilket gör att ljuset inte sprids och reflekteras lika mycket i dessa, och att de därmed ser blanka och svarta ut. Avsaknaden av vaxöverdraget gör också att dessa blåbär blir mer känsliga för fukt och uttorkning. De brukar kallas skomakarbär… antagligen för att de ser ut att ha passerat en skoputs. Quill som givetvis provar bägge sorterna i stora mängder, kommer fram till samma slutsats… båda är fenomenalt goda.